中国自古便是一个酒的国度，茅台、杜康酒、女儿红等酒类，在古代已经是十分出名的了，酒被当作人们的生活中一个特殊的饮食。
中华民族五千年的历史长河中，酒贯穿了政治，经济，文化，社会生活等各个方面。而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中一直占据着重要的地位。
《水浒传》是我国古典小说中杰出作品，四大名著之一，是我国宝贵的文化遗产。而《水浒传》中，对于酒的描写占据大量篇幅，酒的描写贯穿始终，作者对酒与人物形象关系的描述发挥到了极致，为著作增添了很强的艺术魅力。
一、《水浒传》中的酒与人物形象化的关系
施耐庵塑造的《水浒传》中人物，每个都是性格鲜明，栩栩如生，光彩照人的英雄形象，这与写酒有非常重要的关系。展示酒对人物的性格以及人物命运的影响，增加了事故情节的波澜曲折，使之变得更加生动。
大家熟知的打虎英雄武松，他的打虎故事情节也是喝酒引起的。景阳冈，他看到"三碗不过冈"的招牌，硬让店家卖了十八碗酒给他。真的是酒壮英雄胆，喝了酒之后的武松，不顾店家的劝告，自己走上景阳冈。
等酒劲上来以后，赤手空拳打死了老虎，显示了武松的英雄本色。第二十九回武松醉打蒋门神，也是和酒有关联的。通过醉打蒋门神，显示出武松与黑暗势力作斗争的英雄精神。
李逵是《水浒传》中最生动的一个人物，他这个人性格豪爽、粗鲁也是通过饮酒来表现的。李逵十分喜欢饮酒，最向往的过的日子就是能够大碗喝酒，大口吃肉。
"禅杖打开危险路，戒刀杀尽不平人"是鲁智深鲜明形象的概括。他同史进、李忠喝酒时，得知金氏父女被郑屠户欺负，了解清楚情况后，他痛打了郑屠户，表现了鲁智深的性急粗鲁，但为人正直的性格。鲁智深饮酒后痛打郑屠，淋漓尽致表现出他的豪气，饮酒让人物形象更加光彩照人。还有他大闹五台山、倒拔垂杨柳的精彩情节都是和酒联系在一起的。
二、酒对故事情节起到推波助澜的作用
因为有酒的存在，让矛盾和冲突更为加剧，促进故事情节更加生动曲折。在豹子头林冲被逼上梁山的过程中，酒就起到了至关重要的作用。
林冲原是八十万禁军枪棒教头，有万夫不当之勇。他侠肝义胆、救弱济贫。高衙内在光天化日之下调戏他的妻子，一个八十万禁军教头妻子被人家调戏，简直是奇耻大辱。可在等级制度面前，他敢怒不敢言，只能忍辱负重。鲁智深帮他教训高衙内时，他还进行劝阻。后来高俅陷害他入狱，幸被开封府尹的帮助才幸免一死，妻子张氏被逼自缢身亡。林冲被发配沧州。
在沧州，林冲遇到了当初被他所救的人，正好开了个小酒馆。这真是应了"好人有好报"这句话，小夫妻不仅常常请林冲吃酒，还帮他浆洗衣裳，更重要的是后来把听见京都来人的谈话转告给了林冲，让林冲有了戒备。所以，当把他调入草场的那一刻，林冲就想到了定有缘故。
为了御寒林冲离开草场去买酒，回来就燃起了大火，无处栖身的情况下躲进了山神庙，恰好听见陆虞侯等要害他，新仇旧恨一起涌上心头，林冲怒杀了这三个人。逃离路上又是因为酒与人发生了争端而被捉，偶遇柴进得以被救，后经过他的引荐去了水泊梁山，这一路上又都是有酒相陪。所有的情节的发生发展都没有离开过酒。
若没有遇见开酒馆的故人，他就不会有警觉意识，若不是去买酒就会葬身火海，若不是因为与人争酒喝就不会遇到柴进，也就没有了林冲反上水泊梁山的故事。
所有故事的情节都是以酒为主线来展开，让人物的形象更加丰满，更富有感染力，也更能表现出梁山好汉的英雄豪气。《水浒传》能够吸引读者，就是因为梁山英雄好汉惩恶扬善，打抱不平的正义行为符合大众心理，而酒在塑造英雄好汉形象中起到了重要的作用。
三、通过对酒的描写，反映出宋徽时代的酒文化以及社会现状
在《水浒传》中，酒业景象非常繁荣。在繁华的城镇，酒楼是随处可见，酒楼就有浔阳江楼、琵琶亭、狮子楼、鸳鸯楼、快活林酒店。偏野的乡村也是小酒馆众多。
①酒楼酒馆众多
第四回，鲁智深下山来到一个有六七百户人家的村庄，就出现多家酒馆；鲁智深离了铁匠人家，行不到三二十步，见一个酒望子挑出在房檐上。出的店门，行了几步，又望见一家酒旗儿直挑出在门前。
起身从这里出来，连走了三五家酒店，都不肯卖给鲁智深酒。远远的杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。智深走到那里看时，却是个傍村小酒店。这样的场景在《水浒传》中非常多，可见当时的就业很繁荣。
②酒种类繁杂
对于酒的种类也是繁多。第三十八回，在琵琶亭，宋江宴请戴宗、李逵，上的就是江州有名的玉壶春好酒。第三十九回，宋江浔阳楼醉酒，喝的则是一樽蓝桥风月美酒，还有青花瓷酒都是好酒。普通人家常喝的是一些老酒、素酒、荤酒、黄米酒等。那时候人的饮酒量很大，有的提起一桶就能一饮而尽，是因为酒的度数很低。
虽然《水浒传》中，到处都可以见到水泊梁山好汉们的豪饮场面，但也并不是不分场合和地位的，如结拜、庆功会、接风送行等酒宴，在座次等方面，就体现出很强的江湖规矩。喝酒的座次是按身份和地位排定的，有尊卑、主客之别，礼节是不能违背的。
③饮酒讲究座次排位
梁山108将宴饮时"各依座次，分头把盏"就是明证，老大宋江肯定是坐上头位。如戴宗与李逵到琵琶亭饮酒，宋江就是坐了上席，戴宗坐在对席，肩下便是李逵。还有林冲住进柴进庄上，受到柴进的款待，林冲坐的就是客席，此时洪教头进来大大咧咧坐了林冲的位置，这让柴进心里很不舒服，这种做法无疑被视作没规矩无理的表现。
再有，宋江来到柴进庄上，酒席上"宋江正面坐地，柴进对席，宋清有宋江在上，侧首坐了。"待武松进来时，宋江让他坐在身边，"武松哪里肯，谦让半晌，坐了第三位"。实际上，这样的排位，现在社会依然如此。
四、结束语
《水浒传》是一部政治斗争题材的作品，酒文化只是作品思想内容的一个侧面，作品涉及到物质、礼仪、节日民俗、精神等各个层面。丰富的酒文化蕴藏其中，是当时社会政治、经济、文化等内容的集中反映。
透过酒文化，能了解宋元时期社会的一些风俗和民俗，通过《水浒传》酒文化，让我们懂得了时势造英雄的意义，了解了宋元时期的社会现状和社会风俗，对作品的艺术魅力也有了进一步的领悟。
